Neobvyklé jedlé rostliny: Zábavná a exotická zelenina k vyzkoušení na zahradě

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52

Zahradnictví je vzdělání, ale když už nejste začínající zahradník a nadšení z pěstování obvyklé mrkve, hrášku a celeru opadlo, je čas vypěstovat si nějaké nové plodiny. Existuje spousta bušlů exotické a zajímavé zeleniny, kterou lze zasadit, a i když pro vás může být novinkou, neobvyklé jedlé rostliny se pěstují po tisíce let, ale možná právě upadly v nemilost. Následující plodiny by vás mohly znovu nadchnout pro zahradničení tím, že objevíte novou zeleninu k pěstování.

O pěstování nových plodin

Pravděpodobně existují stovky, ne-li více, neobvyklých jedlých rostlin, které si ve vaší zahradě nikdy nenašly místo. Když hledáte exotickou zeleninu k pěstování, ujistěte se, že je vhodná pro vaši zónu odolnosti USDA a že máte vhodnou délku vegetačního období pro novou a neobvyklou plodinu. Může to být důvod, proč jste například nikdy nepěstovali dračí ovoce, které je odolné vůči zónám 9-11.

Zajímavá zelenina k pěstování

Máte rádi ústřice, ale nežijíte blízko oceánu? Zkuste pěstovat kozí bradu, známou také jako rostlina ústřic. Tato kořenová zelenina pro chladnou sezónu roste stejně jako mrkev, ale s překvapivou chutíústřice.

Další pohodová zelenina, romanesco, vypadá trochu jako jasně zelený mozek nebo kříženec brokolice a květáku. Ve skutečnosti se často používá místo druhého v receptech, které vyžadují květák a lze jej vařit stejně jako květák.

Sunchoke, člen rodiny slunečnic, je kořenová zelenina označovaná také jako topinambur v odkazu na její chuť podobnou artyčoku. Tato sezónní zelenina je skvělým zdrojem železa.

Celer je další kořenová zelenina, která vypadá podobně jako celer, ale zde podobnosti končí. Zatímco celer má nízký obsah škrobu, používá se srovnatelným způsobem jako brambory. Je to dvouletka, která se běžněji pěstuje jako letnička.

Zelenina pro vás nově může být exotická nebo ta, která má sklon ke klasickým plodinám. Vezměte si například černé ředkvičky. Vypadají stejně jako ředkvičky, jen místo veselé, červené barvy jsou černé – ideální pro trochu strašidelný talíř crudités na Halloween. Existují také vícebarevné mrkve, které se dodávají v odstínech červené, žluté a fialové. Nebo co takhle pěstovat zlatou řepu se žlutou dužinou nebo řepu chioggia, která má světle růžové a bílé vodorovné pruhy?

Gai Lan, neboli čínská brokolice, může být vařená restovaná nebo restovaná a může být ve většině receptů použita místo brokolice, i když má mírně hořkou chuť.

Nové a neobvyklé ovoce k vyzkoušení

Chcete-li něco trochu exotičtějšího, zkuste vypěstovat neobvyklé ovoce – jako je výše zmíněné dračí ovoce, nadpozemsky vypadající sladké, šupinaté ovoce, které pochází z Mexikaa Střední a Jižní Americe. Dračí ovoce, propagované jako superpotravina bohatá na živiny, je členem rodiny kaktusů a jako takové se mu daří v tropických až subtropických podnebích.

Ovoce Cherimoya pochází z keřovitých stromů. Díky své sladké smetanové dužině je cherimoya často označována jako „pudink jablko“a má chuť připomínající ananas, banán a mango.

Cucamelon je snadno pěstovatelná rostlina, jejíž plody lze konzumovat na nespočet způsobů – nakládané, smažené nebo čerstvé. Rozkošný plod (také nazývaný myší meloun) vypadá jako vodní meloun velikosti panenky.

Meloun kiwano neboli želé meloun je ostnatý, zářivě zbarvený oranžový nebo žlutý plod se zeleným nebo žlutým vnitřkem. Sladký a kyselý meloun Kiwano pochází z Afriky a hodí se do teplejších podnebí.

Liči vypadá jako malina, ale stejně se nejí. Rubínově červená slupka se oloupe a odhalí sladkou, průsvitnou dužninu.

Toto je jen ukázka z mnoha neobyčejných plodin, které má domácí zahradník k dispozici. Můžete jít na divoko, nebo si to chovat zdrženlivě, ale já vám doporučuji jít na divoko. Koneckonců, zahradničení je často o experimentování a čekání tak trpělivě na plody vaší práce je polovina zábavy.