Co je ledový salát – tipy na pěstování ledového salátu na zahradě

2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-22 15:29

Iceberg je možná nejoblíbenější odrůda salátu v obchodech s potravinami a restauracích po celém světě. I když není nejchutnější, přesto je ceněný pro svou texturu, která propůjčuje svou křupavost salátům, sendvičům a čemukoli jinému, co by mohlo vyžadovat trochu křupavosti. Co když ale nechcete obyčejný hlávkový salát ze starého obchodu s potravinami?

Můžete si vypěstovat vlastní rostlinu ledového salátu? Určitě můžeš! Pokračujte ve čtení a dozvíte se jak.

Co je ledový salát?

Ledový salát si získal širokou oblibu ve 20. letech 20. století, kdy byl vypěstován v údolí Salinas v Kalifornii a poté rozvážen po USA vlakem na ledu, díky čemuž získal své jméno. Od té doby se stal jednou z, ne-li nejoblíbenějším salátem, který svou křupavou texturou zdobí restaurace a jídelní stoly.

Ledový salát je ve skutečnosti tak populární, že se v posledních letech dostal do špatného rapu, který je nazýván svou všudypřítomností a nedostatkem chuti a opuštěný pro své komplexnější a živé příbuzné. Iceberg má své vlastní místo a jako téměř cokoliv, pokud si ho pěstujete na vlastní zahradě, bude mnohem spokojenější, než když si ho koupíte.v produkční uličce.

Informace o rostlině ledového salátu

Ledový salát je hlávkový salát, což znamená, že roste spíše ve tvaru koule než listové formy, a je známý svými poměrně malými, hustě nabalenými hlávkami. Vnější listy mají jasně zelenou barvu, zatímco vnitřní listy a srdce jsou světle zelené až žluté a někdy dokonce bílé.

Střed hlavy je nejsladší částí, i když celá rostlina ledového salátu má velmi jemnou chuť, takže je ideální jako pozadí pro silnější salátové a sendvičové přísady.

Jak pěstovat ledový salát

Pěstování ledového salátu je podobné pěstování většiny jiných druhů salátu. Semena lze zasít přímo do země, jakmile je půda na jaře zpracovatelná, nebo je lze zahájit uvnitř čtyři až šest týdnů před přesazením. Tato metoda je nejlepší, pokud sázíte podzimní plodinu, protože semena nemusí klíčit venku v letním žáru.

Přesný počet dní do zralosti se liší a rostlinám ledového salátu může trvat 55 až 90 dní, než budou připraveny ke sklizni. Stejně jako většina hlávkového salátu má Iceberg v horkém počasí tendenci rychle spadnout, proto se doporučuje zasadit jarní plodiny co nejdříve. Chcete-li sklízet, odstraňte celou hlávku, jakmile bude velká a bude se cítit pevně zabalená. Vnější listy jsou jedlé, ale ne tak příjemné k jídlu jako sladké vnitřní listy.