Zahradnictví v Irsku: Jak zasadit irskou zeleninovou zahradu

2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-22 15:29

Je přirozené si myslet, že irská zeleninová zahrada obsahuje brambory. Koneckonců, irský bramborový hladomor ve 40. letech 19. století je ikonou historické knihy. Pravdou je, že zeleninové zahradnictví v Irsku se příliš neliší od jiných. Zahradníci na Emerald Isle se vypořádávají s počasím a bojují se škůdci a chorobami jako my ostatní. Tyto problémy často určují, kterou irskou zeleninu lze úspěšně pěstovat a sklízet. Pojďme se tedy podívat na to, jaké je irské zahradnictví ve skutečnosti.

Pěstování zeleniny v Irsku

Mikroklima na Smaragdovém ostrově se může region od regionu lišit, ale obecně je počasí mírné. Teplotní extrémy nejsou pro zeleninové zahradnictví v Irsku problémem, ale vydatné srážky a vlhké podmínky jsou problémy, které musí irští zahradníci překonat.

Nepřekvapuje, že nejběžnější zeleninou v irských zahradách jsou chladné sezónní plodiny. Patří mezi ně brokolice, zelí, mrkev, hlávkový salát, pastinák a jarní cibulka. Okurky a rajčata jsou oblíbené letní plodiny. Kromě těchto známých rostlin je zde několik irských druhů zeleniny, které by americké zahradníky a další mohly zajímat:

• Claytonia – Tato listová zeleň ve tvaru srdce dobře roste ve stínu. Sukulentní listy claytonia mají vysoký obsah vitamínu C a jsou avítaný doplněk k zimnímu salátu a smaženici. Podle potřeby sbírejte mladé, jemné listy, protože tento plodný samosev se špatně skladuje.
• Kukuřičný salát – Postupné zahradnické techniky udržují zelený kukuřičný salát s ořechovou příchutí připravený ke sklizni během mírných zimních měsíců. Desetitýdenní doba zralosti neodrazuje šneky od sdílení sklizně, takže nastražení pivních pastí je v irské zeleninové zahradě nutností.
• Cuketa – Nenechte se tím názvem zmást, cuketa je francouzský výraz pro cuketu. Obvykle se sklízejí, když mají velikost tužky, jedná se o hlavní irskou zeleninovou zahradu.
• Mibuna – Tato snadno pěstovatelná orientální zelená lépe snáší zimní chlad než letní horko. Listy mibuny ve tvaru kopí a hořčice lze použít do salátu, polévky a smažení. Sklízejte opakovaně jako microgreen nebo nechte rostlinu, aby dosáhla zralé velikosti.
• Mizuna – Další oblíbená irská zahradní orientální zelená, mizuna má vroubkované listy a jemnou hořčičnou chuť. Dá se také pěstovat a sklízet jako microgreen. Zasaďte ji do stinného koutu zahrady, protože nevyžaduje plné slunce.
• Oca – starověká plodina pěstovaná Inky, Oca je kořenová hlíza odolná vůči plísním. Huňaté rostliny produkují rozšířené oddenky v různých barvách, včetně žluté, oranžové a tmavě červené. V syrovém stavu mají citrónovou příchuť. Uvařte hlízy jako brambory jako přílohu s oříškovou chutí.
• Perpetual Spinach – Vytrvalá listová zelená s jemnější chutí než špenátdělá tuto rostlinu oblíbenou v irské zeleninové zahradě. Špenát z čeledi červené řepy, také známý jako mangold nebo listová řepa, je neuvěřitelně odolný a lze jej sklízet po celý rok. Použijte jej stejným způsobem jako roční špenát.
• Swede – Pomaleji rostoucí příbuzný tuřínu obecného, tuřín (rutabaga) je jednou z nejoblíbenějších zelenin nalezených v irských zahradách. Této kořenové zelenině se žlutou dužinou trvá pět měsíců, než dosáhne zralosti. Před zimou je nejlepší vykopat a uložit kořeny, aby se zabránilo znehodnocení rozmočenou půdou.