Rodina švýcarských mangoldů – seznamte se s různými odrůdami mangoldů

2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-22 15:30

Mangold je listová zelená zelenina chladného období. Rostlina je příbuzná řepě, ale nevytváří kulovitý jedlý kořen. Mangold se vyskytuje v mnoha odrůdách a barvách. Pestrobarevná žebra celeru jako stonky patří do známé rodiny mangoldů. Výběr neustále přichází s duhou druhů mangoldu. Tato výživná rostlina se snadno pěstuje a na jaře ji lze sklízet několikrát.

rodina švýcarských mangoldů

K názvu mangoldu byl přidán popis „Švýcar“, aby se odlišil od francouzského chardonu. Mangold má jemnější chuť než špenát a velmi podobné zelené listy. Listy se rodí na dlouhých stoncích, které mohou mít barvu od bílé po jasně červenou a mnoho odstínů mezi nimi.

Odrůdy mangoldu jsou všechny bohaté na vitamín C a ponesou 100 procent vaší potřeby vitamínu K. Mangold mají také nízký obsah kalorií, přičemž jeden šálek (240 ml) má pouze 35 kalorií.

Druhy mangoldu

Mangold mají kromě mangoldu i několik dalších názvů. Listová řepa, seakettle řepa a špenátová řepa jsou několik, přičemž do seznamu přibývají regionální dialekty. Nejběžnější odrůdy mangoldu vytvářejí žluté, bílé nebo červené stonky, ale existují také stonkyrůžová, fialová, oranžová a odstíny mezi nimi. Všechny druhy mangoldů jsou rychle rostoucí rostliny v chladném období, kterým se daří ve vlhké půdě bohaté na humus.

Odrůdy mangoldu

Vždy se zdá, že se v zahradních centrech objeví nový hybrid, ale někdy je nejlepší švýcarský mangold osvědčený typ.

• Jedním z mangoldů, které v zeleninové zahradě poskytnou jasnou kontrastní barvu, je typ červené střední žebra. Tři semínka k vyzkoušení jsou Burgundsko, Rebarbora a Rubín. Brilantně červený stonek oživuje obvykle zelenou paletu zahrady.
• Mangold rostlin s bílými stonky je hojný, včetně Geneva, Lucullus, Winter King a Perpetual.
• Pro trochu zábavy na zahradě si vyberte jednu ze směsí Rainbow. Balíček semen vytvoří rostliny s mnoha barvami žeber.

Nejlepší odrůda švýcarského mangoldu

Výběr toho „nejlepšího“z něčeho je často subjektivní. Výběr závisí na tom, kde je vaše zahrada a jakou velikost a barvu chcete. U mangoldu, který nabízí kulatý dům barev, velikosti a snadného růstu, vítězí Bright Lights.

Oregon State University doporučuje rebarboru, Fordhook Giant, Bright Yellow a Silverado se stříbřitě tónovanými stonky.

Ať si vyberete kteroukoli odrůdu, zkuste rostlinu jíst různými způsoby. Čerstvé listy použijte do salátu nebo je uvařte jako špenát. Nakrájejte a vařte žebra odděleně od listů, protože potřebují delší dobu vaření. Můžete také zmrazit skvělou úrodu mangoldu. Blanšírujte stonky a listy a poté je zab alte do mrazákukontejnery.