Pěstování kukuřičného salátu Greens – Jak používat Mache Greens na zahradě

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52

Hledáte dobrý prozatímní salát, zatímco trpělivě čekáte na jarní zelení? Už v tom nehledejte. Mache (rýmuje se se squashem) se může hodit.

Zeleň kukuřičného salátu vypadá jako malé růžice se šesti až osmi lžícovitými sametovými listy, které se větví z tenkého jemného stonku. Zelení kukuřičného salátu se nacházejí extrémně nízko nad zemí. V kombinaci s jejich extrémní jemností je sklizeň náročným a únavným úkolem, jehož výsledkem je dražší gurmánská zelená, když je na trhu.

Původem z Francie, mache (Valerianella locusta) neboli kukuřičný salát, jak se jim také říká, se pod názvem doucette pěstuje již od 17. století. Existuje více než 200 druhů mache, z nichž každá má trochu jiné nuance. Na konci 20. století muž, který nám přinesl hotové sáčkové saláty, Todd Koons, uvedl na severoamerický trh zelený kukuřičný salát.

Co jsou Mache Greens?

Dobře, takže co jsou mache greeny? Mache greeny jsou zelené saláty za chladného počasí podobné Tatsoi a jsou tak pojmenovány, protože jsou vysazeny po sklizni kukuřice. Nejenže se mache nazývá zeleným kukuřičným salátem, ale někdy se mu říká jehněčí salát nebo fetticus. Zelený kukuřičný salát má vysoký obsah živinvitamíny B a C, železo, kyselina listová a draslík.

Jak používat Mache Greens

Zeleň z kukuřičného salátu se často kombinuje s chutnější zeleninou, jako je hořčice. Namíchané saláty, buď samotné nebo v kombinaci s další pikantnější zeleninou, nebo použité jako lehce restovaná zelenina do omelet, polévek nebo rýže jsou návrhy, jak používat mache greeny.

Zeleň kukuřičného salátu lze podusit v páře a podávat jako špenát nebo použít jako podestýlku pro uložení jiných potravin. Jakákoli příprava zahrnující teplo by měla být provedena na poslední sekundu, protože mache je extrémně choulostivá a při příliš dlouhém vaření extrémně vadne.

Care of Mache Greens

Péče o mache greeny vyžaduje slunné místo v dobře odvodněné půdě. Zelené kukuřičné saláty snášejí chladné počasí, takže je lze vysévat v září až květnu, s časným podzimem až do Dne díkůvzdání, což je ideální doba pro výsadbu.

Buď vysílejte semena mache nebo zasaďte do řádků vzdálených od sebe 12 až 18 palců (31-46 cm.) x 6 palců (15 cm). Buď trpělivý. Těmto malým kráskám trvá klíčení asi měsíc, a dokonce i potom jsou rostliny na tečkované straně.

Sklízejte v březnu, kdy má šest až osm listů; a při sklizni přirozeně úrodu prořídíte. Dobře omyjte, protože listy mache ve tvaru lžíce mají tendenci skrývat nečistoty. Při sklizni v březnu je potřeba asi tucet zelených kukuřičných salátů na porci, ale do konce dubna jich bude potřeba méně, protože rostliny se ztrojnásobí.

V květnu se rostliny mache zhroutí a stanou se vláknitými a hubenými. Při tomtočas, je po všem; čas na jarní zelení poté, co si během pozdních zimních měsíců vychutnáte svou vlastní zahradu, čerstvou zelení.