Druhy pomerančů – Kolik odrůd pomerančů existuje

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52

Nemůžete začít den bez sklenice pomerančového džusu? určitě nejsi sám. Pomeranče v mnoha podobách – šťáva, dužina a kůra – jsou vyhledávaným ovocem po celém světě. Obecně řečeno, pomerančový džus, jak jej známe v Severní Americe, pochází z pupečních pomerančů. Existuje však mnoho druhů pomerančů. Kolik odrůd pomerančů existuje? Pojďme to zjistit.

Kolik pomerančových odrůd existuje?

Sladký pomeranč (Citrus aurantium var. sinensis) se ve volné přírodě nevyskytuje. Je to hybrid, i když o dvou typech existuje mnoho dohadů. Zdá se, že většina zdrojů se spokojila s manželstvím mezi pomelem (Citrus maxima) a mandarinkou (Citrus reticulata).

Zmatek obklopuje také původ pěstování, ale předpokládá se, že byl nejprve pěstován v Číně, severovýchodní Indii a možné jihovýchodní Asii. Italští obchodníci převáželi ovoce do Středomoří kolem roku 1450 nebo portugalští obchodníci kolem roku 1500. Do té doby se pomeranče používaly především k léčebným účelům, ale bohatí aristokraté se brzy zmocnili voňavého, šťavnatého ovoce pro sebe.

Druhy pomerančů

Existují dvě základní kategorie pomerančů: sladký pomeranč (C. sinensis) ahořký pomeranč (C. aurantium).

Odrůdy sladkých pomerančů

Sladký pomeranč se dělí do čtyř tříd, z nichž každá má odlišné vlastnosti:

• Pomeranč obecný – Existuje mnoho odrůd pomerančovníku obecného a široce se pěstuje. Nejběžnější odrůdy běžných pomerančů jsou Valencia, Hart's Tardiff Valencia a Hamlin, ale existují desítky dalších druhů.
• Krvavý nebo pigmentovaný pomeranč – Krvavý pomeranč se skládá ze dvou typů: světle krvavý pomeranč a tmavě krvavý pomeranč. Krvavé pomeranče jsou přirozenou mutací C. sinensis. Vysoké množství anthokyanů dodává celému ovoci tmavě červený odstín. V kategorii krvavých pomerančů odrůdy pomerančového ovoce zahrnují: M altese, Moro, Sanguinelli, Scarlet Navel a Tarocco.
• Pomeranč z pupku – Pomeranč z pupku má velký komerční význam a dobře ho známe jako nejběžnější pomeranč prodávaný v obchodech s potravinami. Z pupíků jsou nejběžnější typy Cara cara, Bahia, Dream navel, Late Navel a Washington nebo California Navel.
• Pomeranč bez obsahu kyselin – Pomeranče bez obsahu kyselin mají velmi málo kyselin, a proto mají malou chuť. Pomeranče bez obsahu kyselin jsou ovocem rané sezóny a nazývají se také „sladké“pomeranče. Obsahují velmi málo kyselin, které chrání před zkažením, a proto jsou nevhodné k odšťavňování. Obvykle se nepěstují ve velkém množství.

Mezi sladké odrůdy běžných pomerančů patří také původní citrusový druh mandarinka. Mezi jeho mnoha kultivary patří:

• Satsuma
• Tangerine
• Clementine

Odrůdy hořkého pomeranče

Z hořkých pomerančů existuje:

• Sevillský pomeranč, C. aurantium, který se používá jako podnož pro sladký pomerančovník a při výrobě marmelády.
• Bergamotový pomeranč (C. bergamia Risso) se pěstuje především v Itálii pro svou kůru, která se zase používá v parfémech a také k aromatizaci čaje Earl Grey.
• Pomeranč trojlistý (Poncirus trifoliata) je zde někdy zahrnut a používá se také jako podnož pro sladké pomerančovníky. Trojčetné pomeranče nesou ochmýřené ovoce a používají se také k výrobě marmelády. Pocházejí ze severní Číny a Koreje.

Do kategorie hořkých pomerančů patří také některé orientální ovoce. Patří mezi ně:

• Naruto a Sanbo z Japonska
• Kitchli of India
• Nanshodaidai z Tchaj-wanu

Wow! Jak můžete vidět, existuje závratná rozmanitost pomerančů. Určitě musí existovat druh pomeranče, který se hodí právě pro vás a váš ranní pomerančový džus!