Sezóna sklizně pistácií – zjistěte, jak a kdy sklízet pistácie

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52

Pistáciovým stromům se daří v podnebí s horkými léty a relativně chladnými zimami. Ačkoli si pistácie představujeme jako ořechy, lahodné a výživné pochoutky jsou ve skutečnosti semena. Pistácie patří do čeledi rostlin Anacardiaceae, která zahrnuje řadu známých rostlin, jako je mango, kešu, dýmovnice, škumpa a – věřte tomu nebo ne – jedovatý dub. Pokud vás zajímá, jak sklízet pistácie, není to těžké. Čtěte dál a dozvíte se to.

Jak rostou pistácie

Pistácie, které kupujeme v obchodech s potravinami, mají tvrdou skořápku, ale nikdy nevidíme vnější slupku, která je známá jako oplodí. Oplodí přilne k vnitřní skořápce, dokud pistácie nedozraje, poté se odstraní.

Kdy sklízet pistácie

Pistácie se vyvíjejí na začátku léta a dozrávají koncem srpna nebo září téměř všude na světě, s výjimkou Austrálie. V takovém případě se sklizeň pistácií obvykle koná v únoru.

Je snadné poznat, kdy se sezóna sklizně pistácií blíží, protože slupky ztrácejí svůj zelený odstín a získávají červenožlutý nádech. Když jsou ořechy plně zralé, oplodí se zbarví do růžova a začne se oddělovat od vnitřníhoskořápka, když se vyvíjející ořech roztahuje. V tomto okamžiku lze oplodí snadno vyjmout z vnitřní skořápky zmáčknutím mezi prsty.

Sklízení pistácií

Sklízení pistácií je snadné, protože většinu práce dělá matka příroda. Stačí pod strom rozprostřít velkou plachtu, aby zralé ořechy nepoškodily pád do hlíny. Pistáciové sady používají k uvolnění ořechů mechanické „třepačky“, ale můžete je uvolnit poklepáním na větve pevnou tyčí nebo gumovou paličkou.

V tuto chvíli je sběr pistácií jednoduše záležitostí sběru vypadlých ořechů. Chcete-li zachovat chuť a kvalitu, odstraňte oplodí do 24 hodin po sklizni.