Nejlepší hrozny pro domácí výrobu vína – jaké hrozny se používají k výrobě vína

2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-22 15:30

Hrozny jsou široce pěstované ovoce a vytrvalá vinná réva. Plody se vyvíjejí na nových výhoncích, nazývaných palice, které jsou užitečné pro přípravu želé, koláčů, vína a šťávy, zatímco listy lze použít při vaření. Dají se jíst i čerstvé. Tento článek pojednává o tom, které hrozny se používají k výrobě vína.

Jaké jsou nejlepší hrozny k vínu?

Říct, že existuje mnoho odrůd révy vinné, je podcenění. Patří mezi ně hrozny, které dozrávají brzy v sezóně, ty, které jsou rané až střední zrání, střední až pozdní zrání, a samozřejmě hrozny pozdní zrání. Ty, které si vyberete, budou záviset na vaší oblasti a preferencích.

Razně zrající odrůdy zahrnují:

• Chardonnay
• Viognier
• Gamay noir
• Sauvignon Blanc
• Meloun
• Pinot noir
• Muscat Blanc
• Oranžový muškát

Odrůdy raného středního zrání jsou:

• Arneis
• Trousseau gris
• Chenin blanc
• Tinta madeira
• Gewurztraminer
• Tempranillo
• Malvasia vianca
• Syrah
• Semillon
• Sylvaner

Středně a středně pozdní zrání révy vinnéodrůdy zahrnují:

• Zinfandel
• Barbera
• Burger
• Karneol
• Centurion
• Colombard
• Freisa
• Grenache
• Marsanne
• Merlot
• Riesling
• Sangiovese
• Symfonie
• Alicante Bouschet
• Cabernet Franc
• Sauvignon
• Cinsaut
• Dolcetto
• Durif
• Malbec
• Tannet
• Nebbiolo
• Valdiguie

Nejlepší druhy vinných hroznů, které rostou později, jsou:

• Ruby Cabernet
• Rubired
• Poslání
• Petit Verdot
• Alexandrijský muškát
• Aglianico
• Carignane
• Mourvedre
• Montepulciano

Jak pěstovat hrozny pro domácí vinařství

Pěstování odrůd révy vinné je dlouhodobá investice. Vyberte řízek pro množení nové révy, přičemž vezměte jeden nebo dva řízky na rostlinu. To by mělo být provedeno na konci podzimu, když listí opadá.

Řezání by mělo mít průměr ¼ palce a mělo by být odebráno z holí nejméně rok starých. Proveďte řez těsně pod pupenem pod úhlem 45 stupňů a poté další asi palec (2,5 cm) nad pupenem. Na řezu by měly být tři pupeny.

Řízky skladujte v rašelině uzavřené plastem a uchovávejte v chladničce při teplotě 40 °F (4 °C) až do jara. Kromě toho si můžete tyto řízky také zakoupit od renomované společnosti.

Výsadba odrůd révy vinné

Vyberte si doma místo, na které bude každý den 6 hodin přímého slunečního záření. Mělo by tam býtnebýt stínem. Vinná réva snese pH od 5,5 do 7,5. Dobře odvodněná půda je nejlepší, zatímco hnojivo není pro pěstování hroznů nezbytné. V blízkosti vinné révy nepoužívejte herbicidy.

V době jarní výsadby by měl být konec řízku v zemi, zatímco konec nejblíže ke špičce by měl být nad zemí.

Pokud jste vinnou révu zakoupili ve školce, namočte kořeny na 3 hodiny. Otvor by měl být o něco větší než kořenový systém vinné révy. Mezi rostlinami udržujte vzdálenost 6 až 8 stop (2 až 2,5 m.) a mezi řádky 9 stop (3 m.). Jakékoli vytyčování by mělo být přibližně 5 až 6 stop (1,5 až 2 m.) na výšku.

V prvním vegetačním období zavlažujte 2,5 cm vody týdně. První rok byste rostliny neměli hnojit.

Prořezání a odplevelení vašich hroznů bude nezbytné, abyste získali dlouho žádanou sklizeň nezbytnou pro výrobu vašeho vína.