2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52
Fanoušci šéfkuchaře Jamieho Olivera znají sodu Salsola, známou také jako agretti. My ostatní se ptáme „co je agretti“a „k čemu agretti používá“. Následující článek obsahuje informace o sodovce Salsola a o tom, jak pěstovat agretti ve vaší zahradě.
Co je Agretti?
Agretti, oblíbený v Itálii a horký ve špičkových italských restauracích ve Spojených státech, je 18 palců široká a 25 palců vysoká (46 x 64 cm) bylina. Tato letnička má dlouhé listy podobné pažitce a když dozraje, přibližně za 50 dní, vypadá jako velká rostlina pažitky.
Salsola Soda Information
Chuť agretti byla popsána různě jako trochu hořká, téměř kyselá, až po příjemnější popis rostliny s příjemným křupáním, nádechem hořkosti a nádechem soli. Také známý jako roscano, bradáč, slanoplod, barill nebo ruský bodlák roste přirozeně v celém Středomoří. Tento sukulent je blízce příbuzný samfíru neboli mořskému fenyklu.
Název ‚Salsola‘znamená sůl a spíše apropo, protože agretti se používá k odsolování půdy. Tento sukulent byl kdysi také zredukován na sodu (odtud jeho název), nedílnou součást slavného benátského sklářství až do r.syntetický proces nahradil jeho použití v 19. století.
Agretti Uses
Dnes se agretti používá výhradně kulinářsky. Může se jíst čerstvé, ale častěji se restuje s česnekem a olivovým olejem a podává se jako příloha. Když je agretti mladé a křehké, lze ho použít do salátů, ale další běžnější použití je lehce napařené a obalené citronovou šťávou, olivovým olejem, mořskou solí a čerstvým drceným černým pepřem. Je také oblíbený pro použití jako servírovací postel, klasicky s rybami.
Agretti může také nahradit svého bratrance Okahijiki (Salsola komarovi) v sushi, kde jeho kyselost, slanost a textura vyvažují jemnou rybí chuť. Agretti je dobrým zdrojem vitamínu A, železa a vápníku.
Jak pěstovat rostliny Agretti
Agretti se stala v módě částečně díky slavným kuchařům, ale také proto, že je těžké ji sehnat. Často se hledá cokoli vzácného. Proč je tak těžké přijít? Pokud jste asi před rokem uvažovali o pěstování sody Salsola a začali jste shánět semena, možná jste je těžko získali. Žádný dodavatel, který osivo skladoval, po nich nemohl uspokojit poptávku. Záplavy ve střední Itálii toho roku také snížily zásoby osiva.
Dalším důvodem, proč je těžké semeno agretti sehnat, je to, že má velmi krátkou dobu životaschopnosti, pouze asi 3 měsíce. Je také notoricky těžké klíčit; klíčivost je kolem 30 %.
To znamená, že pokud můžete získat semena a obstarat si je, zasaďte je okamžitě na jaře, když jsou teploty půdy kolem 18 °C. Zasejte semena azakryjte je asi ½ palce (1 cm) zeminy.
Semena by měla být od sebe vzdálena 4-6 palců (10-15 cm). Zřeďte rostliny na vzdálenost 8-12 palců (20-30 cm) od sebe v řadě. Semena by měla klíčit nějakou dobu během 7-10 dnů.
Můžete začít sklízet rostlinu, když je vysoká asi 7 palců (17 cm). Sklízejte odříznutím vršků nebo částí rostliny a rostlina poté znovu vyroste, podobně jako rostliny pažitky.
Doporučuje:
DIY Věšák na rostliny z kokosových skořápek – Jak pěstovat rostliny v kokosové skořápce
Viděli jste nebo jste dokonce použili vložky z kokosových rostlin na závěsné koše, ale co třeba kokosová skořápka? Klikněte a vyzkoušejte si toto řemeslo se závěsným květináčem z kokosového ořechu
Péče o rostliny hrachu sněžného – Jak pěstovat rostliny hrachu „Snowbird“
Sněžný hrášek je druh sladkého, jemného sněhového hrášku, který se nelouská jako tradiční zahradní hrášek. Místo toho se křupavý lusk a malý sladký hrášek uvnitř konzumují celé. Kliknutím sem se dozvíte o pěstování hrachu sněžného ptáka na zahradě
Péče o rostliny Ruscus – Jak pěstovat rostliny Ruscus v zahradách
Ruscus, také známý jako řeznické koště, je keřovitý, tuhý jako hřebíky. Pokud hledáte suchomilnou, stínomilnou rostlinu odolnou vůči jelenům, Ruscus je dobrá sázka. Kliknutím na následující článek získáte další informace o rostlině Ruscus
Zazimování rostliny popínavé rostliny – jak se o rostliny popínavé rostliny přes zimu starat
V teplých oblastech popínavé rostliny kvetou téměř rok a daří se jim venku. Nicméně severní zahradníci budou mít trochu více práce, aby tuto rostlinu udrželi naživu a šťastnou během zimy. Tento článek vám pomůže s tipy na poskytování dobré zimní péče o popínavé rostliny
Používání hydrogenuhličitanu sodného na rostliny – Je jedlá soda dobrá pro rostliny
Jedlá soda neboli hydrogenuhličitan sodný je propagován jako bezpečný a účinný fungicid pro léčbu padlí a dalších houbových chorob. Více o použití jedlé sody na rostliny se dozvíte v tomto článku
