Použití napini kapusty – informace o pěstování rostlin napini v zahradě

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52

Možná jste již slyšeli o rapini, členovi čeledi tuřín, který vypadá jako drobná listová brokolice s malými žlutými květy. Oblíbený v italské kuchyni se poměrně nedávno dostal přes rybník. Rapini se zde často říká brokolice rabe, takže jste o ní pod tímto názvem také možná slyšeli, ale co třeba napini? Co je to napini? Napini se někdy říká kale rabe, takže můžete vidět, kde to začíná být matoucí. Nebojte se, následující informace o kapustě rabe vše napraví a navíc vám řeknou o použití kapusty napini a o tom, jak si vypěstovat vlastní.

Kale Rabe Information

Kale je členem čeledi brukvovitých, která zahrnuje brokolici, růžičkovou kapustu, zelí, květák a dokonce i ředkvičky. Každá z těchto rostlin se pěstuje speciálně pro jednu konkrétní vlastnost, ať už pro její chutné listy, jedlý stonek, pepřovou zeleninu nebo kořeněný kořen. I když se specifická brukvovitá plodina pěstuje pro vybranou vlastnost, někdy jsou jedlé i jiné části rostliny.

Kale se obecně pěstuje pro své výživné listy, ale co jiné části kapusty? Jsou jedlé? Když greeny začnou kvést, obecně se to nazývá „svornost“a není tomu taknutně dobrá věc. Kvetení obvykle činí zelení hořkou. V případě kapusty je kvetení velmi dobrá věc. Když kvetou, stonky, květy a listy kapusty jsou šťavnaté, voňavé a nazývají se napini – nezaměňovat s rapini.

Jak pěstovat napini

Mnoho odrůd kapusty produkuje napini, ale existují i některé, které jsou pro ně speciálně vyšlechtěny. Russo-sibiřské kapusty (Brassica napus) jsou mírnější než jejich evropské protějšky (B. oleracea), takže jsou docela vhodné pro pěstování napini. Tyto rusko-sibiřské kapusty jsou neuvěřitelně mrazuvzdorné do -10 F. (-23 C.) a vysazují se na podzim, přezimují a nechají se vytvořit husté, sladké a jemné květní výhonky.

Po zimě, jakmile je délka dne delší než 12 hodin, napini vzlétne. V závislosti na regionu může pěstování rostlin napini začít již v březnu a trvat do pozdního jara nebo začátku léta v závislosti na kultivaru kapusty.

Při pěstování rostlin napini vysévejte semena koncem léta nebo začátkem podzimu. Semena zakryjte ½ palce (1,5 cm) půdy. Osévanou plochu udržujte vlhkou a bez plevele. Pokud ve vaší oblasti napadne sníh, zakryjte rostliny kapusty mulčem nebo slámou, abyste je ochránili. Napini by mělo být připraveno ke sklizni někdy v březnu nebo na začátku léta v závislosti na typu kapusty.

Použití napini Kale

Napini může mít barvu od zelené po fialovou, ale bez ohledu na to, kdy bude uvařená, bude tmavě zelená. Je extrémně bohatý na živiny, má vysoký obsah vápníku a obsahuje všechny vitamíny A, C a K, které má člověkdenní dávka.

Někteří lidé nazývají „napini“jako jarní květy brukvovité rostliny. Zatímco jarní květy jiných druhů rodu Brassica jsou také jedlé, napini označuje poupata kapusty napus. Zelenina je tak sladká a jemná, že má různá použití.

Do napini není třeba přidávat příliš mnoho přísad. Jednoduché soté s olivovým olejem, česnekem, solí a pepřem můžete zakončit šťávou z čerstvého citronu a je to. Nebo můžete být kreativnější a přidat nakrájené napini do omelet a frittatas. Přidejte ji do rýžového pilafu nebo rizota během posledních několika minut vaření. Napini nepřevařujte. Vařte ji jako brokolici s rychlým restováním nebo v páře.

Napini se krásně hodí k těstovinám nebo bílým fazolím s nádechem citronu a hoblinkou pecorino Romano. V podstatě lze napini nahradit jakýmkoli receptem, který vyžaduje zeleninu z brassica, jako je brokolice nebo dokonce chřest.