2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52
Pipicha je bylina pocházející z Mexika, zejména Oaxaca. Vaření s pipichou je místní regionální tradice, rostlina je důležitou součástí pokrmů, jako je Sopa de Guias, a jako aroma pro čerstvé ryby. Chuť je údajně dost intenzivní, ale pár poznatků o tom, jak pepicha používat, vás přiměje vařit jako jihoamerický profík.
O použití bylinek Pepicha
Oddaní kuchaři neustále hledají novou bylinku nebo koření. Použití rostlin pepicha dodá pokrmům opravdový šmrnc. V závislosti na oblasti může být bylina známá jako pepicha nebo pipicha. Pipicha má využití v mnoha typech receptů. Tato delikátní bylina z Mexika napodobuje citrusovou chuť koriandru, ale obsahuje mnohem více údernosti.
V Oaxace se bylina přidává do arroz blanco neboli bílé rýže, která dodává obyčejnému škrobu příjemný šmrnc. Moderní mexická kuchyně znovuobjevuje tuto původní bylinku a luxusní restaurace nouvelle obsahují koření ve svých menu.
Pipicha může být těžké najít. Dobré mexické obchody s potravinami nebo farmářské trhy to někdy přinesou. Nejsnáze ji najdete usušenou, ale velká část punče z bylinky zmizela. Rostlina se skládá z tenkých stonkůkteré zdobí krásné fialové květy. Vyvíjejí se podobně jako lusky máku, které obsahují zralá semena.
Příchuťovou složkou jsou tenké stonky a listy, které se před přidáním do pokrmu nasekají. Buďte varováni při vaření s pipichou! Chuť je jako koriandr na steroidech a trochu jde daleko.
I když je použití rostlin pepicha při vaření jejich hlavním využitím, existují tradiční léčivé aplikace. Používá se proti bakteriálním infekcím, čištění jater a detoxikaci. Vzhledem k tomu, že se jedná hlavně o kulinářskou bylinu, většina dostupných nápadů na pipichu pochází z receptů pocházejících z Mexika a Jižní Ameriky. Pipicha se ve skutečnosti také nazývá bolivijský koriandr.
Chuť je prý citrusová, ale s trochou borovice a máty. Má trochu nádechu rukoly a může být trochu ohromující. Většinou je základem koření nebo sendvičů. Lze jej také nalézt jako koření v polévkách a pokrmech z dušeného masa, ale přidává se po uvaření jako ozdoba.
Jak používat bylinky Pepicha
Velmi zábavným způsobem, jak se představit použití pipichy, je připravit Garnachas de Calabacitas. Jedná se v podstatě o kořeněné masové placičky smažené s náplní z tykve, kukuřice, rajčat a quinoy – velmi starosvětské, ale chutné. Pepicha se objeví jen v malém množství k dochucení náplně, která je ozdobena sýrem cotija, fazolovým pyré a queso fresco.
Jednodušší způsob, jak ochutnat chuť, je jemně ozdobit čerstvě grilovanou rybu nakrájenou bylinkou. Další použití bylinek pepicha je s vejci, dušenými hovězími žebry nebo bohatými, krémovýmifrijoles.
Doporučuje:
Multifunkční zahradničení rostlin: Pěstování a používání rostlin Double Duty
Většina z nás během dne vyvažuje milion věcí, takže by naše rostliny neměly? Dvojité zahradnictví nabízí mnohostranné využití. Více se dozvíte zde
Začínáme s bylinkami ze semínek: Jak a kdy začít s bylinkami
Zakládání bylinek ze semínek je snadný projekt, i když nemáte zahradnické zkušenosti. Pro více informací klikněte na následující článek
Přesun rostlin v plastových sáčcích – používání plastových sáčků pro přepravu rostlin
Přesun rostlin je obrovský problém a často vede k poškození vlhkostí, rozbití květináčů a dalším katastrofám, včetně mrtvých nebo poškozených rostlin. Mnoho rostlinných nadšenců zjistilo, že přesun rostlin v plastových sáčcích je jednoduché a levné řešení. Více se dozvíte zde
Vaření čaje ze samoléčebných rostlin – je samoléčivý čaj pro vás dobrý
Selfheal (Prunella vulgaris) je běžně známá pod různými popisnými názvy. Sušené listy samoléčivých rostlin se často používají k výrobě bylinného čaje. Kliknutím na tento článek se dozvíte více o možných zdravotních přínosech čaje vyrobeného ze samoléčivých rostlin
Typy pochůzných rostlin – informace o používání pochozích rostlin v zahradách
Co jsou pochozí rostliny? Jsou to rostliny, po kterých se dá bezpečně chodit. Pochůzné rostliny se často používají jako náhrada trávníku, protože jsou odolné, odolné vůči suchu a vyžadují velmi malou údržbu. Více se o nich dozvíte v tomto článku
