Jsou jehněčí čtvrtky jedlé: Zjistěte, jak jíst listy jehněčího

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52

Napadlo vás, co proboha můžete dělat s tou obrovskou hromadou plevele, kterou jste právě vytrhli ze své zahrady? Možná vás překvapí, že některé z nich, včetně jehněčích čtvrtí, jsou jedlé a mají zemitou chuť podobnou mangoldu nebo špenátu. Pojďme se dozvědět více o pojídání rostlin jehňat.

Můžete jíst jehněčí čtvrtky?

Jsou jehněčí čtvrtky jedlé? Většina rostlin, včetně listů, květů a stonků, je jedlá. Semena jsou také jedlá, ale protože obsahují saponin, přírodní látku podobnou mýdlu, neměly by se jíst v nadměrném množství. Saponiny, které se také nacházejí v quinoa a luštěninách, mohou dráždit bříško, pokud budete jíst příliš mnoho.

Jehněčí rostliny, známé také jako vepřovice, divoký špenát nebo husí noha, jsou vysoce výživné a poskytují značné množství řady vitamínů a minerálů, včetně železa, folátu, hořčíku, fosforu a velkého množství vitamínu A a C, abychom jmenovali alespoň některé. Tento jedlý plevel má také vysoký obsah bílkovin a vlákniny. Jehněčí čtvrtky si nejvíce užijete, když je rostlina mladá a křehká.

Poznámky o pojídání jehňat

Nejezte jehněčí čtvrtky, pokud existuje možnost, že rostlina mábyla ošetřena herbicidy. Dávejte si také pozor na sklizeň jehňat z polí, která byla silně pohnojena, protože rostliny mohou absorbovat nezdravé množství dusičnanů.

University of Vermont Extension (a další) varují, že listy jehněčího, stejně jako špenát, obsahují šťavelany, které by měli používat opatrně lidé s artritidou, revmatismem, dnou nebo žaludečními záněty nebo se sklonem k ledvinovým kamenům.

Jak používat jehněčí plevel

Pokud jde o vaření jehněčích čtvrtí, můžete rostlinu použít jakýmkoli způsobem jako špenát. Zde je několik nápadů:

• Lístky zlehka spaříme a podáváme s máslem, solí a pepřem.
• Jehněčí čtvrtky orestujte a pokapejte olivovým olejem.
• Listy a stonky jehněčích čtvrtí vhoďte do restování.
• Přidejte pár listů do míchaných vajec nebo omelet.
• Smíchejte listy jehněčích čtvrtí se sýrem ricotta a použijte směs k plnění manicotti nebo jiných skořápek těstovin.
• Používejte jehněčí listy do sendvičů místo hlávkového salátu.
• Přidejte hrst listů do míchaných zelených salátů.
• Přidejte jehněčí čtvrtky do smoothies a džusů.

Odmítnutí odpovědnosti: Obsah tohoto článku je pouze pro vzdělávací a zahradnické účely. Před použitím nebo požitím JAKÉKOLI byliny nebo rostliny pro léčebné účely nebo jinak se prosím poraďte s lékařem, bylinkářem nebo jiným vhodným odborníkem.