Pěstování chiltepinů – jak pečovat o rostliny chiltepinového pepře

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52

Věděli jste, že rostliny pepřovníku chiltepínského pocházejí ze Spojených států? Ve skutečnosti jsou chiltepiny jedinou divokou paprikou, která jim dává přezdívku „matka všech paprik“. Historicky, tam bylo mnoho použití pro chiltepin papričky po celém jihozápadě a přes hranice. Zajímá vás pěstování chiltepinů? Čtěte dále a zjistěte, jak používat chiltepin a jak pečovat o rostliny pepře.

Informace o rostlinách chiltepínského pepře

Papriky chiltepinské (Capsicum annuum var glabriuculum) lze stále nalézt volně rostoucí v jižní Arizoně a v severním Mexiku. Rostliny nesou drobné plody, často označované jako „papričky z ptačího oka“a chlapče, aby tato malá miminka uvařila ránu.

V indexu Scovilleho žhavosti dosahují chiltepinské papričky 50 000–100 000 jednotek. To je 6-40krát pálivější než jalapeño. Zatímco drobné plody jsou skutečně horké, teplo je pomíjivé a kombinované s příjemnou kouřivostí.

Pěstování Chiltepins

Divoké papriky nejčastěji rostou pod rostlinami, jako je mesquite nebo hackberry, přičemž preferují zastíněné oblasti v nízké poušti. Rostliny dorůstají pouze do výšky asi 30,5 cm a dozrávají za 80–95 dní.

Rostliny se množí pomocí semen, které může být obtížné vyklíčit. Ve volné přírodě jsou semena sežraná ptáky, kteří semena skarifikují, když jím procházejítrávicí soustava, absorbující vodu po cestě.

Napodobte tento proces vertikutací semen sami, což jim umožní snadněji absorbovat vodu. Během klíčení udržujte semena trvale vlhká a teplá. Mějte trpělivost, protože někdy trvá až měsíc, než semena vyklíčí.

Semena jsou k dispozici u prodejců semen nativních rostlin a u prodejců původních rostlinných semen online.

Péče o rostliny chiltepínského pepře

Rostliny chiltepínského pepře jsou trvalky, které, pokud kořeny nezmrznou, se spolehlivě vrátí s letními monzuny. Tyto rostliny citlivé na mráz by měly být vysazeny u jižní stěny, aby byly chráněny a napodobovaly jejich ideální mikroklima.

Jak používat chiltepinské papriky

Chiltepinské papričky jsou nejčastěji sušené na slunci, ačkoli se také používají čerstvé do omáček a sals. Sušené papriky se melou na prášek a přidávají se do směsí koření.

Chiltepin je také smíchán s jiným kořením a nakládán, čímž vzniká lahodné koření. Tyto papriky si našly cestu i do sýrů a dokonce i do zmrzliny. Tradičně se ovoce míchá buď s hovězím nebo zvěřinou, aby se zachovalo.

Po staletí se chiltepinské papričky používají také v lékařství, a to kvůli kapsaicinu, který obsahují.