Co jsou Serrano Peppers: Přečtěte si o pěstování a péči o Serrano Peppers

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52

Je vaše patro hladové po něčem trochu pikantnějším než paprička jalapeňo, ale ne tak působivé jako habanero? Možná budete chtít vyzkoušet serrano pepř. Pěstování těchto středně pálivých chilli papriček není těžké. Kromě toho je rostlina pepřovníku serrano poměrně plodná, takže k dosažení slušných výnosů nebudete muset věnovat mnoho zahradního prostoru.

Co jsou Serrano Peppers?

Serrano, které pochází z hor v Mexiku, je jedním z pikantních pálivých druhů chilli papriček. Jejich horkost se pohybuje mezi 10 000 a 23 000 na Scovilleově tepelné stupnici. Díky tomu je serrano asi dvakrát tak horké než jalapeno.

Serrano sice není zdaleka tak horké jako habanero, ale stále je skvělé. Natolik, že zahradníkům a domácím kuchařům se doporučuje nosit jednorázové rukavice při sbírání, manipulaci a krájení papriček serrano.

Mnoho papriček serrano dozrává 1 až 2 palce (2,5-5 cm) na délku, ale větší odrůdy dorůstají až dvojnásobné velikosti. Paprika je úzká s mírným zúžením a zaoblenou špičkou. Ve srovnání s jinými chilli papričky serrano mají tenkou slupku, díky čemuž jsou vynikající volbou pro salsy. Mají tmavě zelenou barvu, ale pokud se nechají dozrát, mohou se obrátitčervená, oranžová, žlutá nebo hnědá.

Jak pěstovat Serrano Peppers

V chladnějším klimatu začněte pěstovat pepř serrano uvnitř. Přesazujte do zahrady až poté, co se noční teploty ustálí nad 10 °C, protože nízké teploty půdy mohou zpomalit růst a vývoj kořenů chilli, včetně papričky serrano. Doporučujeme je pěstovat na slunném místě.

Stejně jako většina odrůd paprik, rostliny serrano nejlépe rostou v bohaté organické půdě. Vyhněte se hnojivům s vysokým obsahem dusíku, protože to může snížit produkci plodů. V zahradě rozmístěte každou rostlinu pepře serrano 12 až 24 palců (31-61 cm) od sebe. Papriky Serrano mají rády mírně kyselou půdu s pH (5,5 až 7,0). Papričky Serrano jsou také vhodné pro nádoby.

Co dělat se Serrano Peppers

Papričky Serrano jsou poměrně hojné a není neslýchané sklidit až 2,5 libry (1 kg) chilli papriček na rostlinu papriky serrano. Rozhodnutí, co dělat s papričkami serrano, je snadné:

• Fresh – Tenká slupka na chilli serrano z nich dělá ideální ingredience pro dochucení receptů na salsu a pico de gallo. Použijte je v thajských, mexických a jihozápadních pokrmech. Čerstvé papričky serrano dejte do chladničky, abyste prodloužili jejich trvanlivost.
• Pražení – Před pražením zbavte pecek a odstraňte žilky, abyste zmírnili jejich horko. Pečené serrano papričky se skvěle hodí do marinád, které dodají masu, rybám a tofu pikantní chuť.
• Pickled – Přidejte serrano papriky do svého oblíbeného receptu na nálev, abyste zvýšili teplotu.
• Sušené – Použijte sušičku potravin, slunce nebo troubuosušte, aby se uchovaly serrano papriky. Použijte sušené serrano papričky do chilli, dušeného masa a polévky, abyste přidali chuť a šmrnc.
• Mrazit – Kvalitní čerstvé papričky serrano nakrájejte nebo nasekejte se semínky nebo bez nich a ihned zmrazte. Rozmražené papriky bývají kašovité, proto je nejlepší si na vaření ponechat mražené chilli serrano.

Samozřejmě, pokud jste milovníkem feferonek a pěstujete je, abyste vyzvali své přátele na soutěž v pojídání feferonek, zde je tip: Barva žilek u serrano papriky může naznačovat, jak moc je tato pepř bude. Žlutavě oranžové žíly udržují nejvíce tepla!