Použití a péče o švestková rajčata: Jak pěstovat švestková rajčata

2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-22 15:29

Nomenklatura rajčat může být občas matoucí. Kromě dědičných vs. hybridních a determinovaných vs. neurčitých jsou rajčata také klasifikována podle typu. Odrůdy švestkových rajčat jsou jedním z pěti typů, přičemž další klasifikace jsou cherry, globe, beefsteak a oxheart. Ale co přesně je švestkové rajče a jak se liší od těchto ostatních druhů?

Co je to švestkové rajče

Pět druhů rajčat je založeno především na velikosti a tvaru rajčat a také na jejich kulinářském využití. Švestková rajčata mívají oválný tvar a jsou delší od stopky ke špičce než široká. Některé odrůdy švestkových rajčat mají více hruškovitý tvar, zatímco jiné jsou cylindrické.

Švestková rajčata se mohou také lišit velikostí. Mini odrůdy švestek nebo hroznových rajčat jsou v průměru dlouhé 1-2 palce (2,5-5 cm), zatímco největší odrůdy švestek dozrávají na délku 5 palců (12,7 cm) nebo více. Ale primárním znakem, který odlišuje švestková rajčata od jiných druhů rajčat, je množství tekuté dužiny, které obsahují.

Vzhledem k úzkému tvaru obsahují švestková rajčata pouze dvě lokuly nebo komory se semeny. Vodnatá dužina obklopující semena je u švestkových rajčat ve srovnání s jinými druhy značně snížena. Díky tomu jsou švestková rajčata ideální pro vaření, konzervování a omáčky.

Vyšlechtěný po staletí jako omáčka rajčata, švestkymají hlubokou, bohatou chuť, která se po zahřátí zvýrazňuje. Jejich dužina zůstává pevná, i když je plně zralá a švestková rajčata bývají méně semena než ostatní druhy. Kromě omáček zahrnují další použití švestkových rajčat aplikace, kde je žádoucí masité rajče.

Použití kulinářských švestkových rajčat:

Jíst čerstvé (vychutnejte si tác nebo svačinu)
Saláty (čtvrtené)
Sendviče (krájené)
Čerstvé salsy (nakrájené na kostičky)
Sušená rajčata (půlená)
Omelety, restovaná nebo zeleninová jídla (vařená)

Jak pěstovat švestková rajčata

Pokud vás zajímá, jak pěstovat švestková rajčata, buďte ujištěni. Pěstování švestkových rajčat se neliší od pěstování jiných druhů rajčat. V mnoha klimatických podmínkách je nejlepší začít s rajčaty doma 6 až 8 týdnů před posledním mrazem nebo si koupit sazenice z místní školky.

Při pěstování švestkových rajčat v interiéru je obvykle vyžadováno okno orientované na jih nebo doplňkové osvětlení, aby se sazenice nestaly nohatými. Použijte kvalitní zalévací směs, která dobře stéká. Udržujte půdu vlhkou, ale ne přemokřenou. Hnojte podle potřeby.

Před přesunem sazenic švestkových rajčat do zahrady je nutné je aklimatizovat na venkovní podmínky slunce a větru. Jakmile sazenice ztvrdnou a pominou všechna nebezpečí mrazu, mohou být přesazeny na slunné místo.

Švestková rajčata mohou být zasazena hlouběji, než se původně pěstovala v květináči, pokud horní listy a stonek zůstanou nad úrovní půdy. Rajčatům se v suchém počasí často daří lépe, pokud mají kořenové balyumístěno 6 až 8 palců (15-20 cm) pod zemí.

Odrůdy švestkových rajčat

Velikost a tvar nejsou jediné vizuální rozdíly mezi odrůdami švestkových rajčat. Moderní kultivary mohou dozrát do mnoha barev rajčat včetně žluté, oranžové, fialové a červeně pruhované. Zde je několik běžných a neobvyklých odrůd švestkových rajčat, které můžete najít ve svých oblíbených katalozích semen: