2025 Autor: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Naposledy změněno: 2025-01-22 15:30
Pivo se oficiálně skládá ze čtyř složek: vody, kvasnic, sladového obilí a chmele. Chmel jsou kuželovité květy samičí rostliny chmele, které se používají ke konzervaci piva, jeho čiření, pomáhají zachovat jeho hlávku a samozřejmě mu dodávají jeho klasickou hořkou chuť. Pokud vaříte své vlastní pivo a chcete se do procesu více zapojit, pěstování vlastního chmele je skvělým místem, kde začít. Jak ale víte, které druhy chmelových rostlin pěstovat? Pokračujte ve čtení, abyste se dozvěděli více o odrůdách chmele a jejich použití.
Typy rostlin chmele
Kolik existuje odrůd chmele? Na to je těžká odpověď, protože je toho hodně. Dnes je komerčně dostupných asi 80 různých druhů chmelových rostlin, ale toto číslo není těžké a rychlé.
Vaření piva je komplexní záležitost a neustále se šlechtí a vyvíjejí nové odrůdy. Dokonce i 80 je strašně vysoké číslo, pokud si chcete vybrat jednu odrůdu k pěstování. Naštěstí existuje několik jednoduchých způsobů, jak zúžit výběr.
Chmel lze rozdělit do tří hlavních kategorií: hořkost, aroma a duální.
- Horký chmel má tendenci mít v sobě velké množství kyselin a propůjčuje rozeznatelnou hořkostchuť do piva.
- Aroma chmel má méně kyselin, ale výraznější chuť a vůni a používá se k tomu, aby pivo chutnalo a vonělo specifickým způsobem. Většina receptů na pivo vyžaduje oba druhy chmele.
- Dvojitý chmel má tendenci mít střední až vysoké množství kyselin a dobrou vůni a aroma a lze jej použít jak pro aroma, tak pro hořkost. Pokud chcete vařit pivo pouze z vašeho domácího chmele, jeden z těchto dvou chmelových typů je dobrou volbou.
Nejlepší druhy chmelových rostlin
Nejlepší odrůdy chmele pro dvojí účinek pro hořkost i aroma mají pěknou silnou vůni a střední až vysoké procento alfa kyselin (obvykle mezi 5 % a 15 %). Pokud se chcete při používání chmele řídit recepty, je také dobré vybrat si běžné druhy chmelových rostlin, které jsou v receptech oblíbené a dobře zdokumentované. Několik dobrých, populárních, duálních druhů chmelových rostlin jsou Chinook, Centennial a Cluster.
Doporučuje:
Doprovodná výsadba chmele – co sázet a co nesadit v blízkosti chmele
Doprovodná výsadba chmelem může zlepšit růst plodin a poskytnout návnadu pro otravná zvířátka. To znamená, že chmelové révy jsou agresivní pěstitelé, takže doprovodné rostliny je třeba pečlivě zvážit. S tím může pomoci tento článek
Typy fazolových rostlin k pěstování – zjistěte více o různých odrůdách fazolových rostlin
S fazolemi neuděláte chybu. Jak ale víte, které fazole pěstovat? S takovou rozmanitostí to může být ohromující. V tomto článku se dozvíte více o různých odrůdách fazolových rostlin a nejlepších typech fazolí pro vaši situaci
Jaké jsou běžné choroby chmele – tipy na léčbu problémů s rostlinami chmele
Jakkoli může být chmel plodný, rostlina může být stále postižena chorobami chmelových rostlin. Pro úrodnou úrodu je důležité se co nejdříve dozvědět o chorobách ovlivňujících chmel ao léčbě problémů s rostlinami chmele. S tím by měl pomoci tento článek
Typy rostlin vánoční hvězdy – informace o odrůdách rostlin vánoční hvězdy
Existuje více odrůd vánoční hvězdy než jen klasická červená. Naneste růžovou, červenou, fuchsiovou, žlutou, fialovou a bílou na svůj mentální štětec a pak barvujte, stříkejte a tečujte, dokud nepřijdete na všechny možné dostupné kombinace. Více se dozvíte zde
Problémy s rostlinami chmele – důvody a řešení pro zastavení růstu chmele
Ve správné půdě je chmel rychlým pěstitelem, který se každým rokem zvětšuje. V nevhodných podmínkách nebo tam, kde révu ohrožují choroby nebo škůdci, můžete zjistit, že vaše rostlina chmele přestane růst. Tento článek vám pomůže s řešením problémů s chmelovými rostlinami