Průvodce sklizní sezamu: Kdy jsou sezamová semínka připravena ke sběru

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52

Zakousli jste se někdy do sezamového bagelu nebo namočili do hummusu a přemýšleli jste, jak vypěstovat a sklidit ta drobná sezamová semínka? Kdy jsou sezamová semínka připravena ke sběru? Protože jsou tak malinká, sběr sezamových semínek nemůže být piknik, jak tedy probíhá sklizeň sezamových semínek?

Kdy vybrat sezamová semínka

Starověké záznamy z Babylonu a Asýrie potvrzují, že sezam, také známý jako benne, se pěstuje více než 4 000 let! Dnes je sezam stále vysoce ceněnou potravinářskou plodinou, která se pěstuje jak pro celé semeno, tak pro extrahovaný olej.

Sezam, jednoletá plodina teplého období, je odolný vůči suchu, ale v mládí potřebuje určité zavlažování. Poprvé byl do Spojených států zaveden ve 30. letech 20. století a nyní se pěstuje v mnoha částech světa na více než 5 milionech akrů. Všechno velmi zajímavé, ale jak pěstitelé vědí, kdy mají sbírat sezamová semínka? Sklizeň sezamových semínek nastává 90-150 dní od výsadby. Plodiny musí být sklizeny před prvním smrtícím mrazem.

V dospělosti se listy a stonky sezamových rostlin mění ze zelené přes žlutou až po červenou. Z rostlin také začnou opadávat listy. Pokud je rostlina vysazena například na začátku června, začne brzy opadávat listy a vysychatŘíjen. Stále však není připraven k výběru. Chvíli trvá, než zelená ze stonku a vrchních semenných tobolek zmizí. Tomu se říká ‚vysychání‘.

Jak sklízet sezamová semínka

Když dozrají, kapsle sezamových semínek se rozdělí a uvolní semínko, odkud pochází fráze „otevřený sezam“. Tomu se říká tříštění a až donedávna tato vlastnost znamenala, že sezam se pěstoval na malých pozemcích a sklízel se ručně.

V roce 1943 začal vývoj vysoce výnosné odrůdy sezamu odolné proti rozbití. I když šlechtění sezamu pokračuje, ztráty na sklizni v důsledku tříštění nadále omezují jeho produkci ve Spojených státech.

Ty neohrožené duše, které pěstují sezamová semínka ve větším měřítku, obvykle sklízejí semeno pomocí kombajnu pomocí navíjecí hlavy pro všechny plodiny nebo řádkového sběrače. Vzhledem k malé velikosti osiva jsou otvory v kombajnech a nákladních automobilech utěsněny lepicí páskou. Semena se sklízejí, když jsou co nejsušší.

Vzhledem k vysokému procentu oleje může sezam rychle zbarvit a žluknout. Jakmile je tedy sklizeno, musí rychle projít procesem prodeje a balení.

V domácí zahradě však lze semena sbírat před dělením, jakmile lusky zezelenají. Poté je lze vložit do hnědého papírového sáčku, aby vyschly. Jakmile jsou lusky úplně suché, jednoduše rozlomte všechny lusky se semeny, které se ještě nerozdělily, a shromážděte semena.

Vzhledem k tomu, že semena jsou malá, vyprázdnění sáčku do cedníku s miskou pod ním je může zachytit, když je vytahujetezbylé semenné lusky. Poté můžete semena oddělit od plev a uložit je ve vzduchotěsné nádobě na chladném a tmavém místě, dokud nejsou připraveny k použití.