Pěstování žluté zeleniny: Přečtěte si o žluté zelenině

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52

Věděli jste, že barevné ovoce a zelenina obsahují živiny, které nás udrží zdravější a ochrání nás před chronickými nemocemi? Zelenina, která je žlutá, nabízí významné množství beta-karotenu, vitamínu C, draslíku, železa a mědi. Pěstování žluté zeleniny na zahradě je skvělý způsob, jak zahrnout tuto barevnou zeleninu do vašich oblíbených kulinářských mistrovských děl. Jaká je tedy žlutá zelenina, kterou lze snadno pěstovat?

Snadno pěstovatelné rostliny se žlutou zeleninou

• Fazole – Žluté fazole, často označované jako voskové fazole, jsou k dispozici jak v tyčích, tak v keřových variantách. Navíc tato žlutá zelenina má stejné nároky na pěstování jako tradiční zelené fazole. Voskové boby mají jemnou travnatou chuť podobnou zeleným fazolkám a při vaření si zachovávají svou barvu.
• řepa – Pokud vám barvicí efekt tradiční červené řepy brání v podávání této zdravé zeleniny, odpovědí je zlatá řepa. Ačkoli obě barvy mají podobné nutriční výhody, zlatá řepa má sladší a jemnější chuť.
• Mrkev – Když uvažujeme o žluté zelenině, je až příliš snadné přehlédnout žlutou mrkev pro její světlejší oranžové příbuzné. V porovnání chuti je žlutá mrkev sladší a méně zemitá než ostatní barvytato kořenová zelenina.
• Kukuřice – Kukuřice je jasná odpověď na otázku, co je to nějaká žlutá zelenina? I když mnoho znalců kukuřice bude namítat, že bílá kukuřice je sladší, není pochyb o tom, že žluté odrůdy kukuřice mají vyšší obsah beta-karotenu.
• Papriky – Stejně jako u mnoha rostlin se žlutou zeleninou je pěstování této světlé barvy papriky pouze otázkou výběru správné odrůdy. Vyzkoušejte Golden Summer nebo Goliath Goldrush pro jejich jasně žluté plody. Poté nechte papriky, aby dosáhly své zralé barvy, než je sklidíte, získáte žlutou zeleninu, která postrádá hořkost tradičních zelených paprik.
• Brambory – Žluté odrůdy brambor, jako je Yukon Gold, mají máslovou dužinu se smetanovou sladkou chutí. Mnoho odrůd se žlutou dužinou produkuje menší, kulaté řízky, které lze sklízet dříve pro krátkodobou úrodu brambor.
• Dýně – Při pěstování žluté zeleniny na domácí zahradě přehodnoťte výsadbu pouze konvenčních oranžově zbarvených dýní. Krémová, bledá dužina žlutých dýní je jedlá a kanárkově žlutá slupka vytváří nádherně slunečnou lucernu.
• Squash – Od jasně žluté slupky letní tykve až po zlatavou dužninu zimních odrůd, všestrannost tykve nemá obdoby. Použijte tuto lahodnou a výživnou zeleninu do hlavních jídel, příloh, polévek a dokonce i dezertů.
• Rajčata – Žlutá rajčata dodávají salátům a mísám s pochutinami další rozměr barvy a navíc tato žlutá zelenina postrádá kyselost, kterouvětšina červených odrůd. Vzhledem ke své popularitě jsou žlutá rajčata k dispozici v nepřeberném množství odrůd od malých cherry rajčat až po typy bifteků.