2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52
Pokud ve svých receptech obecně používáte fazole z konzervy, je čas zkusit si uvařit vlastní od začátku. Je to levnější než použití fazolí z konzervy a máte pod kontrolou, co ve fazolích skutečně je. Také fazole vařené od začátku mají lepší chuť a texturu než konzervy a jsou zdravější. Namáčení suchých fazolí může dokonce zkrátit dobu vaření na polovinu!
Je namáčení sušených fazolí nutné?
Ne, namáčení sušených fazolí není nutné, ale namáčení suchých fazolí dosahuje dvou cílů: zkrácení doby vaření a snížení žaludečních potíží. Fazole se nakonec uvaří, pokud nejsou předem namočené, ale bude to trvat podstatně déle. Jak dlouho tedy trvá namočení suchých fazolí před vařením?
Proč máčíte suché fazole?
Důvody, proč namáčíte suché fazole, jsou dva. Za prvé, výrazně zkracuje dobu vaření. Druhý důvod souvisí s jejich pověstí plynatosti. Pokud lidé nejí fazole pravidelně, oligosacharidy nebo škroby obsažené v fazolích způsobí zažívací potíže. Pokud se příjem fazolí postupně zvyšuje, pravděpodobnost plynatosti se sníží, ale namáčení fazolí přes noc tuto pravděpodobnost také sníží.
Namáčení suchých fazolí uvolňuje škroby fazolí před vařením, což poskytuje úlevu těm, kteří se vyhýbají požívání fazolí na základěžaludeční potíže. Teď, když je váš zájem vzrušený, vsadím se, že vás zajímá, jak dlouho správně namáčet suché fazole.
Existují dva způsoby namáčení suchých fazolí a délka jejich namočení závisí na použité metodě. Fazole mohou být namočené přes noc, alespoň osm hodin, nebo vařené a poté namočené na hodinu.
Jak namáčet fazole
Nejjednodušší způsob, jak namočit fazole, je metoda přes noc. Omyjte a vyberte všechny dud fazole a poté zakryjte fazole vodou, jeden díl fazolí až tři díly studené vody. Nechte fazole máčet přes noc nebo alespoň osm hodin.
Po uplynutí této doby fazole sceďte a znovu je zalijte vodou. Vařte fazole asi hodinu, dokud nedosáhnou požadované měkkosti. Velké fazole mají tendenci trvat déle než malé fazole.
Další způsob namáčení suchých fazolí spočívá v tom, že je nejprve uvaříte, ale namáčení nezabere hodiny. Znovu fazole propláchněte a proberte a poté je zalijte třemi díly vody a vařte pět minut. Odstraňte z ohně a nechte hodinu odležet.
Po hodině namáčení v horké vodě fazole sceďte a propláchněte a poté znovu podlijte vodou a vařte do požadované měkkosti, znovu asi hodinu.
Jak se fazole vaří, můžete přidat jakékoli koření, které si přejete, ale protože sůl zpevňuje fazole, nepřidávejte sůl, dokud nebudou křehké, jak si přejete.
Doporučuje:
Co jsou fazole Blue Lake: Jak pěstovat fazole Heirloom Blue Lake
Blue lake bush fazole mají všechny skvělé atributy pěstování tyčových a keřových fazolí a stojí za to je vyzkoušet. Chcete-li se dozvědět o pěstování modrých fazolí, klikněte sem
Co jsou fazole poloviční: Jak pěstovat fazole poloviční
Líbí se vám produktivita tyčových bobů, ale nemáte prostor pro velkou mřížovinu? Zvažte výsadbu fazolí. Přečtěte si další informace
Co je to fazole štěstí: Jak pěstovat rostliny fazole štěstí doma
Když poprvé uvidíte mladé rostliny fazolí, možná nebudete věřit svým očím. Tak pojmenováni, protože tito australští domorodci klíčí z velkého semene ve tvaru fazole a vyrůstají ve vysoké stromy ve stínu. Naštěstí je lze udržovat jako zajímavé pokojové rostliny. Více se dozvíte zde
Co je zahradnická fazole: Jak pěstovat francouzské zahradnické fazole
Jste dobrodružný typ zahradníka? Pěstujete rádi každý rok nové druhy zeleniny? Pokud je to rok na vyzkoušení nového druhu fazolí, zvažte pěstování francouzských zahradnických fazolí. Více se o nich dozvíte v tomto článku
Tendercrop Bush Fazole – zjistěte, jak pěstovat tendercrop fazole
Křové fazole Tendercrop, prodávané také pod názvem Tendergreen Improved, jsou snadno pěstovatelnou odrůdou zelených fazolí. Tyto zelené fazolky jsou nenáročné na údržbu, pokud jsou poskytovány se základy péče. Kliknutím na následující článek se dozvíte více
