2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52
Víte, jaký je rozdíl mezi konzervováním a mořením? Jsou to jen dvě velmi praktické metody, jak uchovat čerstvé potraviny na měsíce. Jsou velmi podobné a dělají se podobnými způsoby, ale existují rozdíly v moření a konzervování. Především řešení, ve kterém jsou potraviny konzervovány.
Co je konzervování? Co je moření? Překvapilo by vás, kdybychom věděli, že nakládání je konzervování? Zamotává to problém ještě víc? Pokračujte ve čtení hlavního rozdílu mezi konzervováním a nakládáním, abyste se mohli rozhodnout, jak nejlépe uchovat své jídlo.
Co je konzervování?
Konzervování je, když zpracováváte a uzavíráte potraviny ve skleněné nádobě. Konzervované potraviny vydrží měsíce a jsou ideální pro mnoho druhů ovoce a zeleniny, stejně jako pro maso.
Existují dva hlavní způsoby zavařování. Jedním z nich je vodní lázeň. To je vhodné pro džemy, želé a další produkty s vysokým obsahem kyselin. Další metodou je tlakové konzervování. To je pro potraviny s nízkým obsahem kyselin, jako je zelenina, maso a fazole. Tento proces zajišťuje, že uvnitř sklenic nepřežijí žádné bakterie. Sterilizuje a uzavírá jídlo a zabraňuje botulismu.
Co je moření?
Hlavním rozdílem mezi konzervováním a mořením je lák. Nakládané okurky jsou většinu času konzervované, takže vydrží po dlouhou dobu. Můžete nakládat téměř cokoliv, dokonce i nějaké maso, aleklasickými položkami jsou okurky. Můžete také nakládat, ale nemůžete, ale je třeba je uchovávat v lednici a rychle použít.
Solanka vytváří anaerobní prostředí, které produkuje kyselinu mléčnou a účinně tak konzervuje potraviny. Nakládané potraviny se konzervují metodou studeného balení a poté se před uzavřením sklenic zavede horká solanka. Stále budete muset konzervovat okurky, abyste si je mohli užívat celé měsíce.
Konzervování vs. Moření
Jaká jídla jsou tedy nejlepší konzervovaná a která jsou nejchutnější nakládaná? Rozdíly v moření a konzervování mají za následek velmi odlišnou chuť a strukturu. Nejlepším jídlem je sezónní zelenina. Zelené fazolky, květák, rajčata atd., jakož i ovoce, jako jsou bobuloviny a peckovice. Jen si pamatujte, že potraviny s nízkým obsahem kyselin vyžadují přidání kyseliny nebo musí být konzervovány tlakovou metodou.
Nakládat lze téměř jakékoli jídlo. I vejce se dají nakládat. Solanka může být jednoduchý poměr vody k soli nebo může obsahovat ocet a koření. Nakládané okurky se zpracovávají bez vaření jídla a bývají mnohem pevnější než ty, které byly uvařeny.
Doporučuje:
Rozdíl mezi mrazem a mrazem – Jak mráz a mráz poškozuje rostliny
Je důležité naučit se rozdíl mezi mrazem a mrazem, abyste byli připraveni na nebezpečné povětrnostní podmínky. Pro více klikněte
Jak se liší džemy a želé – rozdíl mezi džemy, želé a zavařeninami
Rozlišování mezi džemy, želé a zavařeninami vás může zmást. Kliknutím na následující článek zjistíte rozdíly mezi nimi
Rozdíl mezi LED světly a Grow Lights: Jsou LED světla lepší pro rostliny
Většina možností dnešního osvětlení je vybavena diodami LED kvůli jejich dlouhé životnosti a nízké spotřebě energie. Ale měli byste je používat k pěstování rostlin? Tradiční pěstební světla byla fluorescenční nebo žárovková. Zde se dozvíte, jaký je rozdíl mezi LED světly a pěstebními světly a co je lepší
Catnip vs. Catmint – Naučte se rozdíl mezi Catmint a Catnip rostlinami
Milovníci koček, kteří také rádi zahradničí, pravděpodobně do svých záhonů zahrnou oblíbené rostliny, ale může to být trochu matoucí. Obzvláště ošemetná je kočka vs. kočičí máta. Všichni majitelé koček vědí, že jejich chlupatí přátelé milují první, ale co kočičí máta? Více se dozvíte v tomto článku
Aloe vs. Rostliny agáve: Jaký je rozdíl mezi aloe a agáve
Často nakupujeme sukulentní rostliny, které jsou nesprávně označeny a někdy nejsou označeny vůbec. Jedna taková situace může nastat, když si koupíme agáve nebo aloe, které vypadají podobně, ale je snadné je splést. Kliknutím sem se dozvíte více o rozdílech mezi aloe a agáve
