Používání plodů papáje: Jak používat papája sklizenou z vaší zahrady

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-15 23:52

Tak tady máte skvělou úrodu papáje. Co teď s tím vším dělat? Dobrou zprávou je, že ovoce papáji se používá v nepřeberném množství. Nevíte, k čemu papáju použít, kromě toho, že budete jíst čerstvou z ruky? Nebojte se – sestavili jsme seznam toho, k čemu papáju použít.

Co dělat s papája

Samozřejmou věcí, kterou je třeba udělat s papájou, je jíst ji čerstvou, ale to není vše, co můžete udělat. Ovoce papáje je tak univerzální, že se dá grilovat, zmrazovat, nakládat a podobně. Není divu, že papáju najdete mezi spoustou kuchyní, od slaných po sladké.

Všestranná rostlina

Papaya je strom, který nese hruškovité ovoce, které se během dozrávání mění ze zelené na žlutou. Když je plod zralý, vnitřek plodu poskytuje měkkou, šťavnatou dužinu obklopující malá černá semena. Tato semena jsou jedlá a obvykle se melou, aby připomínala černý pepř.

Když je papája nezralá, obsahuje enzym papain, často používaný jako změkčovač masa. Papain se také používá k ošetření tkanin a k čiření piva.

Jiné části rostliny lze také jíst. Listy se restují jako špenát v indické kuchyni a používají se k balení potravin. Používají se také jako náhražka tabáku a jako forma mýdla.

Papaya se používá především jako zdroj potravy, ale v některých regionech jsou plody papáje využívány jako léčivé. Nezralé ovoce je zvykléléčit kožní onemocnění a kožní onemocnění, zatímco zralé ovoce se konzumuje, aby se zmírnila zácpa.

Květ papáji se v Brazílii používá k léčbě trávicích potíží a nízkého krevního tlaku. V Amazonii se kořeny jedí při poruchách trávení a plody se používají jako antiseptikum.

Latex obsažený v rostlině se v Mexiku používá k léčbě zácpy a kožních vyrážek. V Paraguayi se semena suší, aby se vyhnali střevní červi. Na Havaji se říká, že infuze ovoce podporuje tvorbu mateřského mléka.

Pozor při používání ovoce papáje

Při používání ovoce papáje mějte na paměti, že nezralé ovoce obsahuje latex, který je nepoživatelný. V jihoasijské kuchyni se používá nezralá papája, ale před konzumací musí projít procesem náročným na práci.

Co dělat s papája v kuchyni

Je tolik způsobů, jak papáju v kuchyni využít. Jednoduchý a chutný způsob přípravy papáji je grilování. Stačí rozpůlit, vydlabat semínka a grilovat. Zde je několik dalších možností:

• Přidejte nakrájenou papáju do svého oblíbeného receptu na Pico de gallo nebo salsu a podávejte s hranolky. Podávejte ke kuřecímu nebo jinému masu nebo přidejte k černým fazolím jako přílohu.
• Oslaďte ho-hum kuřecím nebo krevetovým salátem přidáním papáji.
• Přidejte čerstvou nebo mraženou papáju do svého dalšího smoothie. Také zmrazte plátky papáji pro chladnou letní pochoutku. Udělejte papájovou zmrzlinu.
• Vyhněte tradiční meloun a předkrm prosciutto s papája.
• Udělejte ze základního ovocného salátu exotiku přidáním papáji a papája přidejte do řečtinyjogurt.
• Nakrájejte papája a přidejte do jarních závitků.
• Použij ta semínka! Mají ostrou pepřovou chuť, která se báječně sype na různé pokrmy.